Szampan. W noworocznym okresie każdy chyba cieszy się jego smakiem i bąbelkami, które pozostawiają w głowie miłe wspomnienia. Mimo ogólnie przyjętej tradycji, nie każde z dostępnych win, można nazwać szampanem, a podobne praktyki stają się swoistym świętokradztwem. Prawdziwy champagne zawdzięcza swą nazwę Szampanii i trunek z tego regionu zasługuje na szczególną uwagę i atencję.
Elementem, który pozwala odróżnić szampana od delikatnie musującego wina jest brak jakiegokolwiek sztucznego nasycenia dwutlenkiem węgla. Szampan oryginalny i prawdziwy, bąbelki swe zawdzięcza młodemu winu, które nie zdążyło się jeszcze do końca sfermentować.
Oczywiście jest wiele rodzajów win, które są brane za szampana, a które owym trunkiem wcale nie są. Musujące napitki nazywa się zazwyczaj „mousseux”. Niniejszy rodzaj wyjątkowego trunku często zasługuje na swą wygórowaną i równie wyjątkową cenę. Swoją drogą cena staje się też elementem, który pozwala odróżnić wyjątkowego szampana od taniego trunku, zwanego musującym winem.
Ciekawostką jest już samo użycie korka, jaki pierwotnie posiada kilkakrotnie szerszą średnicę niż szyjka butelki. Przez swoje gabaryty, ów korek musi być niezwykle mocno ściśnięty. Dzięki zastosowaniu niniejszego rozwiązania, producent szampana może być pewien, że korek nie wystrzeli pod wpływem, buzującego w butelce, gazu. Ciekawym doświadczeniem może być zanurzenie naszego korka w wodzie, zaraz po otwarciu zakupionego szampana. Zaobserwujemy wtedy jak w szybkim tempie zmienia się jego kształt, który powracać będzie do pierwotnej formy.
Jakikolwiek by nie był, szampan stał się nieodłącznym symbolem Nowego Roku, a świętowanie bez tego trunku uznać można za nieważne. Pijmy więc na zdrowie i cieszmy się, skaczącymi w kieliszku, bąbelkami.