Przepis na Papryka blanszowana

Dodano przez:
Ile porcji:
1
Łączny czas przyrządzania:
13 min.
Czas przygotowania:
10 m
Czas gotowania:
3 m
Data dodania:
Wyświetlenia:
6340
Ocena przepisu:
Zobacz także:
Przetwory

Blanszowanie to inaczej krótkie gotowanie, lub obgotowywanie. Polega na szybkim gotowaniu (zazwyczaj warzyw) do 5 minut we wrzątku, a następnie przełożeniu warzyw do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania, dzięki czemu warzywa będa jędrniejsze.

W tym przepisie jest opisany jak przebiega blanszowanie papryki mojego wykonania. Blanszowanie pozwala na zmiękczenie papryki, aby można ją było potem łatwiej obrać, lub dokonać dalszej kulinarnej obróbki.

Dzięki blanszowaniu warzywa zachowują ładny kolor, gdy się je później mrozi.

Receptura została opublikowana w dniu: 11.08.2022
Do tej pory zapoznało się z nią ponad 2204 osób!
Bon Appétit!

Zdjęcia

Składniki

Jak zrobić Papryka blanszowana?

Paprykę dokładnie umyć, oczyścić z pestek i pokroić w paski. Zagotować w garnku wodę, posolić (1 łyżeczka soli na 2 litry wody) i włożyć paprykę.

Po 3-5 minutach (w zależności od grubości papryki) wyjmować paprykę i przekładać do zimnej wody (aby zatrzymać proces gotowania).

Po kilku sekundach odcedzić i taka papryka blanszowana jest gotowa do dalszej obróbki – do sałtek, marynowania, przygotowywania zup, kremów etc.

Podobne przepisy

Leczo z fasolką szparagową pasteryzowane

Ile porcji: 6

Czas przyrządzenia: 100 min.

Data dodania: 2022-11-26

Dodany przez: enia

Kategoria: Przetwory

Sałatka warzywna w zalewie curry

Ile porcji: 12

Czas przyrządzenia: 195 min.

Data dodania: 2022-12-16

Dodany przez: malina

Kategoria: Przetwory

Dżem jagodowy

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 45 min.

Data dodania: 2024-02-03

Dodany przez: enia

Kategoria: Przetwory

Ogórki z beczki

Ile porcji: 24

Data dodania: 2023-06-26

Dodany przez: monika4

Kategoria: Przetwory

Ogórki kiszone

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 30 min.

Data dodania: 2023-03-15

Dodany przez: Wiera

Kategoria: Przetwory

Dżem z truskawek i porzeczek czerwonych

Ile porcji: 24

Czas przyrządzenia: 60 min.

Data dodania: 2023-07-07

Dodany przez: merynia

Kategoria: Przetwory