Pamiętaj mnie

 
 
 
 

Ketchup

Ketchup jest zrobiony z przecieru pomidorowego z dodatkiem przypraw. Może być łagodny lub pikantny. Pierwotnie nazwa nie miała nic wspólnego z pomidorami. W języku malajskim oznacza sos rybny natomiast Anglicy nazywali tak przyprawy: grzybową, orzechową i pomidorową. Dziś ketchup jest bardzo popularnym dodatkiem do dań mięsnych, frytek no i oczywiście dań typu fast food. Ponieważ składa się on z pomidorów jest zdrowy ponieważ to właśnie pomidory bogate są w składniki mineralne (magnez, wapń, fosfor, cynk, jod, żelazo, fluor, kobalt i miedź) a także witaminy z grupy B, K i C. W 100 g tego produktu znajdziemy następujące wartości odżywcze: białko 1,8g, węglowodany 26, 40g, tłuszcz 0,50g – a ilość kcal wynosi około 115. W sklepach dostaniemy różne odmiany tego specyfiku. Na półkach sklepowych znajdziemy więc ketchup łagodny czy pikantny. Ketchupy przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu a po otwarciu w lodówce.

Istnieje także ketchup dla dzieci, który produkowany jest z najwyższej jakości, naturalnie dojrzewających i aromatycznych pomidorów. W jego składzie znajdziemy więc: 54% przecieru pomidorowego, syrop ze skrobii pszenicznej, pyre z jabłek, nierafinowany cukier trzcinowy, ocet spirytusowy, morską sól, przyprawy oraz sok z cytryny. 100 ml tego ketchupu dla dzieci to około 97 kcal. W Stanach Zjednoczonych i Europie odkryto, że likopen, barwnik nadający pomidorom czerwony kolor, ma właściwości oksydacyjne, przez co ma działanie przeciwnowotworowe. Likopen jest też lepiej przyswajany z przetworzonych pomidorów niż ze świeżych.

Wiele osób przygotowuje ketchup w domu na różne sposoby. W takim przypadku mamy pewność, że jego smak będzie idealnie pasował do naszego podniebienia bowiem to w jaki sposób go przyprawimy zależeć będzie wyłącznie od nas.

Komentarze

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Nie jesteś zalogowana(y)


Przykładowe przepisy

Gulasz w sosie ketchupowym

Gulasz w sosie ketchupowym

Ile porcji: 3

Czas przyrządzenia: 1godz. 15min.

Data dodania: 2012-10-30

Dodany przez edzia1301edzia1301

Pasta z makreli z serem białym

Pasta z makreli z serem białym

Ile porcji: 10

Czas przyrządzenia: 15min.

Data dodania: 2012-09-28

Dodany przez foczka-ksfoczka-ks

Naleśniki z parówką i serem

Naleśniki z parówką i serem

Ile porcji: 4

Czas przyrządzenia: 30min.

Data dodania: 2012-09-24

Dodany przez edzia1301edzia1301

Hod-dogi

Hod-dogi

Ile porcji: 4

Czas przyrządzenia: 32min.

Data dodania: 2012-09-23

Dodany przez foczka-ksfoczka-ks

Faszerowane jajka z sosem

Faszerowane jajka z sosem

Ile porcji: 5

Czas przyrządzenia: 20min.

Data dodania: 2012-08-29

Dodany przez ewas135ewas135

Grillowana pierś kurczaka

Grillowana pierś kurczaka

Ile porcji: 2

Czas przyrządzenia: 1godz. 0min.

Data dodania: 2012-08-27

Dodany przez ewas135ewas135

Hamburgery z mięskiem z grilla

Hamburgery z mięskiem z grilla

Ile porcji: 5

Czas przyrządzenia: 20min.

Data dodania: 2012-05-15

Dodany przez ajresajres

Kiełbasa w cebulowo-jabłkowym sosie

Kiełbasa w cebulowo-jabłkowym sosie

Ile porcji: 2

Czas przyrządzenia: 20min.

Data dodania: 2012-04-30

Dodany przez ewas135ewas135

Kurczak na ryżu

Kurczak na ryżu

Ile porcji: 5

Czas przyrządzenia: 1godz. 50min.

Data dodania: 2012-03-04

Dodany przez eniaenia

Sałatka z piersią kurczaka

Sałatka z piersią kurczaka

Ile porcji: 5

Czas przyrządzenia: 30min.

Data dodania: 2012-02-29

Dodany przez ewas135ewas135

Placki ziemniaczane z sosem pomidorowym

Placki ziemniaczane z sosem pomidorowym

Ile porcji: 3

Czas przyrządzenia: 45min.

Data dodania: 2012-02-27

Dodany przez ewas135ewas135

Kiełbasa z sosem

Kiełbasa z sosem

Ile porcji: 4

Czas przyrządzenia: 20min.

Data dodania: 2012-02-27

Dodany przez ewas135ewas135

Placki ziemniaczane z cebulką

Placki ziemniaczane z cebulką

Ile porcji: 3

Czas przyrządzenia: 40min.

Data dodania: 2012-02-26

Dodany przez ewas135ewas135

Zawijasy z nadzieniem parówkowym

Zawijasy z nadzieniem parówkowym

Ile porcji: 14

Czas przyrządzenia: 1godz. 15min.

Data dodania: 2012-01-20

Dodany przez malinamalina

Sałatka kebab

Sałatka kebab

Ile porcji: 12

Czas przyrządzenia: 25min.

Data dodania: 2011-12-31

Dodany przez CEZARYCEZARY

Papryczki faszerowane z sosem pomidorowym

Papryczki faszerowane z sosem pomidorowym

Ile porcji: 10

Czas przyrządzenia: 2godz. 0min.

Data dodania: 2011-12-10

Dodany przez VoytekKVoytekK

Więcej przepisów

Najnowsze komentarze

2014-12-12 08:22:40 - Dodany przez !olalala - Dodany do przepisu Pizza bianca

ze zszywki mnie przygnało :)
nie wiedziałam, że to sie nazywa biała pizza, w polskich pizzeriach nie spotkałam sie z taką nazwą, z resztą wszystko jest z sosem pomidorowym ;) ale pogrzebałam w google i może wiecie, jaka jest różnica między pizza bianca sfogliata a pizza bianca alla romana ?

2014-11-26 18:25:43 - Dodany przez !dandyska - Dodany do przepisu Dżem z jeżyn i jabłek

jak zrobić dżem z jeżyn i jabłek z żelfiksem?

2014-11-04 18:13:16 - Dodany przez !zaba - Dodany do przepisu Mieso duszone z cebulką

20 minut to za mało

2014-10-21 12:54:18 - Dodany przez Agatta - Dodany do przepisu Muffinki bananowe

muffiny nie są suche, to zasługa oleju oraz bananów, generalnie babeczki z masłem są bardziej suche, a te na oleju wilgotniejsze :)

2014-10-20 19:42:51 - Dodany przez !kinga - Dodany do przepisu Muffinki bananowe

Witam.Babeczki wygladaja na wyrosniete.A czy sa rowniez wilgotne? To dla mnie wazne, czesto sa "suszki"ktorych nie cierpie.

Wszelkie prawa zastrzeżone Gwiazdywkuchni.pl - Przepisy kulinarne