Jajko
Jajko na twardo, jajko na miękko czy może jajecznica?
Kardiolodzy przyznają, że dwa, trzy jajka dziennie na pewno nie wpłyną źle na nasze zdrowie i że nie powinniśmy patrzeć na nie tylko przez pryzmat cholesterolu. Zawierają bowiem wiele substancji niezbędnych do właściwego funkcjonowania organizmu. To przede wszystkim lecytyna niezbędna do właściwego funkcjonowania mózgu i serca. Wszyscy jednak są zgodni, że najbardziej wartościowe jajka podawane są na miękko. Jeśli zdecydujemy się jaja smażyć, nigdy nie używajmy do tego tłuszczów zwierzęcych.
Co jeszcze można przyrządzić z jajek? Najpopularniejsza jest oczywiście jajecznica z pomidorami, cebulą, grzybami, szczypiorkiem. Równie smaczne są jajka sadzone i gotowane (na twardo lub miękko). Z jajek można także zrobić pastę jajeczną, kogel – mogel, dodać je do naleśników, omletów, panierek do mięsa, sałatek, kremów i ciast. Znakomicie sprawdzają się jako składnik żurki, białego barszczu lub zupy szczawiowej. Można je nadziać grzybami lub faszerować tuńczykiem, cebulą, pietruszką, wędzoną rybą.
Jajka zawierają mnóstwo niezbędnych do życia witamin (A,D,E, K, B1, B2, B12) a także składniki mineralne (magnez, żelazo, jod, wapń, fosfor, cynk, miedź i selen) a także nienasycone kwasy tłuszczowe, które regulują poziom cholesterolu w organizmie oraz gwarantują jego właściwy poziom we krwi. Warto dodać, że żadne badania naukowe nie potwierdziły bezpośredniej zależności między jedzeniem jajek a poziomem cholesterolu. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) dopuszcza jedzenie 10 jajek tygodniowo, łącznie z tymi użytymi do kotletów, ciast, makaronów.
Pod względem składu aminokwasów, czyli związków białkowych, jaja są najdoskonalszym produktem pochodzenia zwierzęcego. Pamiętajmy, że jaja są kwasotwórcze i aby zachować równowagę kwasowo-zasadową należy je łączyć z zasadotwórczymi produktami: warzywami, pieczywem.
Zdjęcie należy do http://www.flickr.com/photos/johnloo/
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Biscotti z czekoladą i migdałami
- Kategorie:
- Kuchnia włoska
Keks świąteczny
- Kategorie:
- Ciasta
- Przepisy na Boże Narodzenie
- Pizza bianca
- Ciasteczka z masłem orzechowym
- Biscotti z czekoladą i migdałami
- Muffinki brownie
- Gorąca czekolada z marshmallows
- Czekokubki
- Ciasto dyniowe
- Torta di ricotta
- Kremowa zupa z porów
- Spagetti marinara
- Galette z imbirem i gruszkami
- Hummus z burakiem
- Ratatouille
- Faszerowane bakłażany
- Piernik z miodem i powidłami
- Keks świąteczny
- Makaron z krewetkami
- Krewetki w cieście
- Babeczki budyniowe
- Pyszna pieczona szynka
- Deser owocowy
- Sos romanesco
- Pavlova
- Ciasto kapusta racuchy
- Kopytka
- Kotlety z ryżu i twarogu
- Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
- Wołowy ozór w sosie rodzynkowym
- Sałatka z ogórków
- Ziemniaki pieczone z kminkiem
- Żurek w chlebku
- Śmietankowo-koperkowy śledź
- Ryba w złotej panierce
- Kapusta brukselka w szarym sosie
- Sałatka rzodkiewkowa z serową pastą
- Chlebek zapiekany
- Śmietanowy tort z mandarynkami
- Kotlety marchwiowe
- Sos z czekolady
- Mizeria na zimę
- Ciasto na naleśniki z pianą
- Pychotka
- Śmietanowiec z galaretkami
- Ciasto kokosowe
- Bigos z młodej kapusty
- Prosta surówka z czerwonej kapusty
- Surówka z czerwonej kapusty
- Ciasto Shrek
- Surówka z czerwonej kapusty
- Nugetsy
- Żołądki drobiowe duszone
- Surówka z kapusty pekińskiej
- Kotleciki z jajek
- Surówka z czerwonej kapusty
- Mazurek Wielkanocny
- Surówka z kapusty pekińskiej
- Sałatka z szynką
- Sałatka z mozarellą i wędzonym łososiem
- Szyszki z ryżu i krówek
- Ciasto Cudo
Artykuły
Najnowsze tagi
Najnowsze zdjęcia
Najnowsze komentarze
2014-12-12 08:22:40 - Dodany przez !olalala - Dodany do przepisu Pizza bianca
ze zszywki mnie przygnało :)
nie wiedziałam, że to sie nazywa biała pizza, w polskich pizzeriach nie spotkałam sie z taką nazwą, z resztą wszystko jest z sosem pomidorowym ;) ale pogrzebałam w google i może wiecie, jaka jest różnica między pizza bianca sfogliata a pizza bianca alla romana ?
2014-11-26 18:25:43 - Dodany przez !dandyska - Dodany do przepisu Dżem z jeżyn i jabłek
jak zrobić dżem z jeżyn i jabłek z żelfiksem?
2014-11-04 18:13:16 - Dodany przez !zaba - Dodany do przepisu Mieso duszone z cebulką
20 minut to za mało
2014-10-21 12:54:18 - Dodany przez Agatta - Dodany do przepisu Muffinki bananowe
muffiny nie są suche, to zasługa oleju oraz bananów, generalnie babeczki z masłem są bardziej suche, a te na oleju wilgotniejsze :)
2014-10-20 19:42:51 - Dodany przez !kinga - Dodany do przepisu Muffinki bananowe
Witam.Babeczki wygladaja na wyrosniete.A czy sa rowniez wilgotne? To dla mnie wazne, czesto sa "suszki"ktorych nie cierpie.
- Przepisy świąteczne
- Sosy
- Makarony
- Kokardki z szynką i brokułami
- Makaron w kremowym sosie grzybowym
- Makaron z sosem śmietanowo-pomidorowo-pieczarkowym
- Szybkie spaghetti
- Makaron z sosem brokułowym
- Makaron domowej roboty
- Spaghetti pomidorowe
- Makaron zapiekany z parówkami
- Makaron z kremowym sosem grzybowym
- Spaghetti z mięsem i grzybami
- Makaron z jagodowo-cytrynowym sosem
- Zielone tagliatelle z krewetkami