Pamiętaj mnie

 
 
 
 

Przepis na Pasztet z kaczki w sosie malinowo-grejpfrutowym

Dodany przez

Ile porcji: 6

Data dodania:

Wyświetlenia: 2547

Ocena przepisu

Drukuj przepis

Ten przepis ma w ulubionych 1 osób, dodaj i Ty
Dodaj do ulubionych

Zgłoś naruszenie przepisu

Zobacz także:

Zdjęcia

Składniki

  • wątróbka z kaczki 60 dag
  • pierś z kaczki 40 dag
  • słonina 20 dag
  • masło 20 dag
  • jajka 3 szt
  • sól 1 szczypta
  • pieprz 1 szczypta

marynata

  • porto 100 g
  • winiak 50 g
  • skórka z pomarańczy 1 szt

sos

Jak zrobić Pasztet z kaczki w sosie malinowo-grejpfrutowym?

Porto połączyć ze skórką pomarańczową i winiakiem. Wątróbkę i filety z kaczki oczyścić, pokroić, włożyć do marynaty na 12 godzin. Masło roztopić i przestudzić. Mięso i wątróbkę wyjąć z marynaty, zmiksować z jajkami, stopniowo dolewać masło, doprawić solą i pieprzem. Słoninę zamrozić, potem pokroić na cienkie plastry. Formę do pieczenia wyłożyć plastrami słoniny, wypełnić masą mięsną i piec 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do temp. 150 st. C. Upieczony pasztet ostudzić, pokroić na plastry.
Sos: grejpfruty obrać, wyciąć z błonek cząstki miąższu. Kilka cząstek grejpfrutów i malin zostawić do dekoracji. Resztę owoców zmiksować razem, przetrzeć przez sito, wymieszać.
Pasztet podawać z sosem i cząstkami grejpfruta.
Komentarze

Do przepisu na: Pasztet z kaczki w sosie malinowo-grejpfrutowym

!Barbara#

!Barbara

2008-12-18 17:34:09

czy mięso przed włożeniem do marynaty ma być ugotowane?

!Danka#

!Danka

2008-12-18 10:43:09

Czy jak dam zamiast kaczki indyka, ktorego widzialam wczoraj w sklepie to moze byc?

Dodaj komentarz

Nie jesteś zalogowana(y)


Najnowsze komentarze

2014-12-12 08:22:40 - Dodany przez !olalala - Dodany do przepisu Pizza bianca

ze zszywki mnie przygnało :)
nie wiedziałam, że to sie nazywa biała pizza, w polskich pizzeriach nie spotkałam sie z taką nazwą, z resztą wszystko jest z sosem pomidorowym ;) ale pogrzebałam w google i może wiecie, jaka jest różnica między pizza bianca sfogliata a pizza bianca alla romana ?

2014-11-26 18:25:43 - Dodany przez !dandyska - Dodany do przepisu Dżem z jeżyn i jabłek

jak zrobić dżem z jeżyn i jabłek z żelfiksem?

2014-11-04 18:13:16 - Dodany przez !zaba - Dodany do przepisu Mieso duszone z cebulką

20 minut to za mało

2014-10-21 12:54:18 - Dodany przez Agatta - Dodany do przepisu Muffinki bananowe

muffiny nie są suche, to zasługa oleju oraz bananów, generalnie babeczki z masłem są bardziej suche, a te na oleju wilgotniejsze :)

2014-10-20 19:42:51 - Dodany przez !kinga - Dodany do przepisu Muffinki bananowe

Witam.Babeczki wygladaja na wyrosniete.A czy sa rowniez wilgotne? To dla mnie wazne, czesto sa "suszki"ktorych nie cierpie.

Wszelkie prawa zastrzeżone Gwiazdywkuchni.pl - Przepisy kulinarne